Le fait que le nombre de maladies neurologiques en Inde soit très inférieur à celui des Etats-Unis a attiré l’attention des chercheurs de l’Université de Californie à Los Angeles (UCLA), qui se sont penchés sur la médecine ayurvédique, pratiquée en Inde. "Ils en ont conclu que le curcuma, l’épice qui donne au curry sa couleur jaune, peut combattre efficacement la maladie d’Alzheimer", rapporte Time Asia. Le curcuma est également utilisé en tant qu’anti-inflammatoire et purificateur du sang par les Indiens.

Après avoir expérimenté le curcuma sur des vieux rats de laboratoire, les chercheurs ont constaté une forte diminution des protéines impliquées dans le développement de la maladie d’Alzheimer. Des essais sur l’homme les ont convaincus que non seulement le curcuma pouvait soigner la maladie, mais aussi la prévenir. "Nous formons l’espoir que le curcuma soit à la maladie d’Alzheimer ce que l’aspirine est aux maladies cardiaques", a expliqué le Dr Greg Cole, responsable de l’étude.

"J’espère que cette découverte va pousser les jeunes qui se sont habitués à la cuisine occidentale malsaine à revenir vers la cuisine indienne. C’est une tragédie pour ce pays, nous ne comprenons la valeur de notre culture que quand elle nous revient par l’Occident", souligne Inder Singh Kalra, responsable d’une émission de télévision sur la cuisine traditionnelle.